猪妹厨房

荔枝壳再利用：荔枝红酒法式黑椒烤翅

今天这道菜的灵感，是来自于一部N久以前的电影，不知道大家有没有看过，陈小春、吴倩莲主演的《春风得意梅龙镇》。
虽然电影不过是电影，真实的“梅龙镇”酒家，距今已有六十多年历史，现址在上海南京西路江宁路口，是海派川菜的代表之一，他们是否真的有“龙风四喜齐临门”这道菜，这道菜是否真的以荔枝壳来烤鸡，我不得而知，但我一直很想尝试一下，用这荔枝烤鸡，是不是真的会特别的香。

    所以前几天家里吃荔枝时剩下的壳，特意留了下来，没有买全鸡，打算用现成的鸡翅，COOK100的腌料也有一大堆，选了个法式黑椒烤翅口味的，最后一琢磨，反正法式的么，干脆加

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    【夏日清爽小凉菜】苦尽甘来----蜜汁苦瓜

材料：苦瓜一根，枸杞15粒。

调料：蜂蜜8克，白糖8克，凉白开40克。

做法：

1·苦瓜洗净抛开，把籽去掉要去干净。

2·再把苦瓜洗净斜刀片成薄片。

3·锅中烧开水加入少许盐和色拉油，放入苦瓜焯烫捞出过凉水。

4·取一个大碗加入蜂蜜。

5·再加入白糖。

6·再加入4倍的凉白开。

7·搅拌均匀至糖融化。

8·加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。

9·拌均匀后包入保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即好。

啰嗦一下

苦瓜焯烫的时候要加入少许盐和色拉油，才能保证苦瓜的口感和颜色碧绿。

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              猪血腐竹粥 春天滋润养生粥

      骤然从26度降到15度，我又穿上了冬天的衣服，哎，变脸比翻书还快，老天爷的心思谁能猜得透呢？被病毒的流弹不小心击中，所以一天一把药是必须的。一个孩纸问我：为神马感到活得很空虚，生命的目的和价值在哪里？我说，因为你拥有的太少所以你感到空虚，生命的目的和价值就是去获得你需要的充实感~~~~

        这个天气喝些粥最好不过了，热乎乎的暖胃，那天看到一个粥谱，猪血瑶柱粥~~感觉挺好的，可俺家没有瑶柱，却有大贝丁，这不

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                   闽南特色—香炸醋肉

食材明细

瘦肉 350克 地瓜粉 适量 食盐 1茶勺 醋 2汤勺 生抽 1/2汤勺 料酒 1/2汤勺 第一眼看到的时候，一定觉得很像酥肉吧。虽然看起来很相似，但它们的做法存在一定的区别，这是具有闽南特色的炸醋肉，几乎所有的咸饭店里都会有，因为用醋肉做的菜汤搭配咸饭，是很经典很受欢迎的，而在大排挡里，则一般是炸好以后，直接蘸着甜辣酱、喼汁，或者芥末，用来下酒，特别的香。

1、瘦肉洗净。

2、切成小块，放入大碗中。

3、加入所有调料，抓匀腌制1到2小时。

4

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                  花椒焗鸡，味道很奇特！

      你能找到理由难过，也一定能找到理由快乐。

      食材：鸡腿、花生米、黑木耳、葱姜蒜、干淀粉、蒜蓉辣酱、花椒、麻椒

      做法：

1、鸡腿洗净去骨。

2、去骨鸡腿切成条状。

3、配料：姜蒜切片、泡发的黑木耳洗净焯熟后撕小朵、熟花生米去红衣。

4、鸡腿肉放有水的容器内，加入葱姜蒜、适量花椒和麻椒搅拌均匀，将整个容器放入蒸锅，水开后蒸20分钟。

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                             煎饼果子

       历史悠久，经典美味的天津知名小吃。处在九河下梢的天津人爱吃，恐怕不是那么难于理解的事情。对于"卫嘴子"的称号，天津的饮食的确有着与其他城市不同之处，就连一日之初的早点，都有着与众不同的风味。

       食材：面粉、黄豆面、玉米面、清水、鸡蛋、葱、榨菜、油条、蒜蓉辣酱、油

       做法：

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                  三八节美容菜：腰果玉米

       玉米和西芹都具有排毒养颜、降血压、降胆固醇和预防便秘等作用；腰果含有丰富的不饱和脂肪酸和油脂，有保护心血管、润肠通便、强身健体和润肤抗衰老的功效。腰果玉米这道菜吃起来清甜酥脆，还有润肤美容的食疗效果。

       材料：腰果50克，西芹80克，玉米80克。

       调料：盐，味精1/2匙

       制作过程：

 

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                春季养生小炒-芹菜炒皮肚

原料：芹菜、皮肚。

配料：木耳、胡萝卜、葱姜蒜、干红辣椒。

调料：盐、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、鸡精。

做法：

1、原料。

2、葱姜蒜切片，红辣椒切丝。

3、芹菜切斜刀片。

4、皮肚泡好切块，木耳泡发撕小朵，胡萝卜切片。

5、炒香葱姜蒜干红辣椒。

6、倒入皮肚，木耳，胡萝卜，放一点糖，香醋。炒匀。

7、放盐，胡椒粉，一汤匙生抽，两汤匙水，焖一会让皮肚和木耳入味更好吃，汁水焖的差不多，倒入芹菜。

8、芹菜炒到喜欢

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                  健康减肥的秘方-麻香蜜薯

       每100克红薯含热量仅100千卡，粗纤维0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含无机盐和维生素等物质，红薯不仅可代粮充饥，而且红薯含热量仅为馒头的一半。红薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。

       红薯食用方便是一种很好的减肥食品，很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。但据某某专家介绍，吃红薯不过量，不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

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              清肠刮油冷热食均可-黄豆炒咸菜

       配上白粥，开胃下饭，风味绝佳，对于节后清理肠胃，刮油瘦身，尤其适用。

       原料：黄豆、咸疙瘩、干红辣椒、姜蒜。

       做法：

1、黄豆提前泡发一夜，大火煮开后，转中火煮5至8分钟，捞出沥干水分；

2、咸疙瘩切成均匀的细条，用清水浸泡10分钟，反复清洗，去除大部分的咸味，沥干水分备用；

3、起油锅，爆香蒜片姜丝和干红辣椒段；

4、下入咸菜丝大火爆炒；

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                不放一滴油做出麻辣香锅鸡翅

       不管别人看重的是什么，不管别人过着什么样的生活，坚持做一个快乐的吃货，才是这世间最惬意的事情。

       把前几天吃的麻辣香锅鸡翅贴上来，鸡翅控们、香锅控们，通通看过来啊，成品的味道相当不错，当时品尝的四个人都说：异香扑鼻、入口麻辣、回味无穷，让人上瘾。（你们这是形容菜？怎么看怎么感觉是某种违禁品）

       原料：鸡翅中1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱

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                        地锅鸡

       地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区。以前，在洪泽湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

       原料：鸡一只、面粉适量（可加玉米粉）、葱、姜、蒜、大料、料

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           清淡版小菜：生烧圆子

        昨天是情人节，一帮人煮了重口味的重庆火锅，真是辣的过瘾。但是辣椒吃太多，胃会不太舒服，这个时候就需要煮一些清淡口味的菜来调剂下。今天给大家介绍的这个是自制的圆子，喜欢吃重点口味的还可以加适量的辣椒。比起菜市卖的要放心的多。

        食材：猪肉、小青菜、鸡蛋、姜粉、盐、料酒、酱油、鸡精、水淀粉、鸡汁；

        做法：

1、准备好主要材料。

2、猪

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                          紫薯奶酪泥

       今天的这道紫薯奶酪泥就是一个超级简单却十分讨巧的甜点，做起来容易，搅吧搅吧和成泥就行，可是造型百变，用途广泛，是一款经典的百搭甜品。

       材料：紫薯200克，奶油奶酪125克，细砂糖20克

       做法：

1、紫薯两个约200克，去皮洗净切成片，放入蒸锅蒸15-20分钟至熟透；

2、置于一大碗中用勺背碾成泥；

3

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                  正确吃素才减肥：韭菜香菇炒豆干

       吃清淡少油少盐的素菜，吃出素菜本来的味道，吃进食材丰富的营养，吃出健康的身体，吃出苗条的身材。这些，谁都可以做到。

       原料：韭菜100克、豆腐干100克、干香菇6朵。

       做法：

1、干香菇用温水泡发后，切成片。韭菜洗净切成段，豆腐干切成小片；

2、锅烧热后倒入油，下香菇片翻炒一会；

3、倒入豆腐干片，继续翻炒；

4、待香

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                    番茄牛肉黄金疙瘩汤

        对付不打招呼突然回家吃饭的人，就得疙瘩汤伺候着，冰箱里有什么用什么，什么时候想吃我都能给你做出来， 番茄牛肉黄金疙瘩汤。哈哈哈哈~

        原料：西红柿两个、酱牛肉200克、上海青40克、面粉约150克、南瓜泥约150克。

        辅料：葱花适量、糖1/2茶匙、盐1茶匙、十三香1/2茶匙、香油1/2茶匙。

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